Fooding : Le cornichon l’ami des coureurs à pied ?
Le cornichon, pilier de la culture culinaire française, revient en force ! Quels sont ses bienfaits pour le running et les coureurs à pied ? Mettez du croquant dans votre course à pied ! Pourquoi ?
Le cornichon (Français) : Il est de retour !
Je ne sais pas s’il existe un puissant lobby du cornichon Français, mais cette semaine je suis quand même tombé sur trois reportages différents sur le réveil du cornichon Français. Morning le cornichon Français !
Ce qu’il faut en retenir c’est que depuis des années, et surtout depuis le rachat de Maille/Amora par Unilever, plus de 80% des cornichons distribués en France viennent d’Inde, et le reste de l’Europe de l’est. Terminé la production locale de cornichon principalement en Bourgogne qui est devenue totalement marginale.
Mais rien n’est perdu, dans la tendance du manger mieux, plus proche, plus local, des producteurs accélèrent la production et la distribution de cornichons Français.
C’est le cas par exemple de la marque Reitzel qui commerciale des cornichons Français sous la marque Jardin d’Orante que l’on peut retrouver en magasins Carrefour et Monoprix. En 2017, c’est près de 400 000 pots de cornichons Français qui ont ainsi été écoulé sous la marque Jardin d’Orante.
Voilà donc le retour annoncé du cornichon Français dans nos assiettes pour satisfaire petits et grands, car le cornichon, fait vraiment plaisir à tout le monde. Chacun à ses préférences, entre les petits, les moyens, et les gros avec surtout du vinaigre et des épices pour en relever le goût. Ce qui compte c’est qu’il soit croquant, que « ça pique » un peu, et que l’on le savoure avec un bon jambon de pays, du pâté de canard ou bien dans un hamburger. Le cornichon s’adapte à toutes les cuisines.
Et le cornichon dans le régime du coureur à pied ?
Et bien il n’aurait que des avantages :
- D’abord, il ne contient que très peu de calories, on parle de 2-5 calories en fonction de la taille et de l’assaisonnement du cornichon.
- Son côté acidulé facilite la digestion
- Il peut se consommer seul en coupe faim pour les plus gourmands du cornichon
- Et mythe ou réalité, le jus de cornichon aurait la vertu de stopper rapidement les crampes selon plusieurs études américaines. Certains joueurs de football américain mettraient même du jus de cornichon dans leur gourde à la mi-temps ?
Alors le cornichon serait-il un aliment vertueux, voir même détox pour le coureur à pied ? Difficile d’aller jusque là, on ne consomme pas non plus des cornichons à longueur de journée, mais il faut savoir en profiter pour accompagner certains plats. Quand à ses vertus de coupe crampes, je n’ai pas prévu d’essayer. Bientôt une boisson WOW au jus de cornichon après la boisson au charbon actif ?
Maintenant, je vais m’atteler à préparer ma petite production pour l’année prochaine. Quelques pieds semés au printemps et c’est des pots de cornichons pour l’année et même plus. Il est très facile de cultiver le cornichon, et la préparation est des plus simple, il faut juste de bons cornichons, du vinaigre d’alcool et vos condiments/épices préférés.
