Biocoop Martres-Tolosane : Pour consommer bio dans le Comminges

Quand on a imaginé et conçu un espace de travail innovant en zone rurale, avec un potager, des poules, des moutons, … que l’on coure sur des routes de campagne au milieu des champs et des vaches, il est presque normal et logique de consommer bio !

La bio à la campagne ce n’est pas si facile

Mais paradoxalement, consommer bio à la campagne, ce n’est pas forcément facile. Certes, il y a déjà ce que l’on peut produire dans son jardin ou dans son poulailler, mais pour d’autres produits c’est finalement plus compliqué. Les épiceries de village qui pourraient tenir cette place ont disparu, et l’on doit prendre sa voiture pour se rendre dans des moyennes surfaces de la grande distribution. Pas très glamour comme expérience de consommation.

Il y aussi quelques échoppes de producteurs locaux mais il faut courir la viande dans un village, le fromage dans un autre, jongler avec les horaires, c’est bien dommage et cela finit par lasser de courir (enfin surtout rouler) partout pour faire ses courses.

Et en la matière, le Comminges, enfin les portes du Comminges depuis Toulouse, la consommation bio est bien mal desservie. Il faut choisir son côté, soit Biocoop à Muret, soit Biocoop à Saint-Gaudens. Il faudra d’ailleurs je fasse un petit tour dans ce dernier.

Fabien Sassiat et son équipe ouvre un magasin Biocoop à Martres-Tolosane

Fort heureusement, un magasin Biocoop a ouvert il y a quelques mois à Martres-Tolosane aux portes du Comminges dans la zone d’activité où est déjà implanté un magasin Super U.

L’équipe du Biocoop, (six personnes) de Martes-Tolosane est emmenée par Fabien Sassiat qui semble avoir déjà quelques expériences dans le domaine du bio.

L’implantation à Martres-Tolosane est clairement bien vue, car l’accès y est facile et la visibilité importante depuis l’A64 entre Toulouse et Saint-Gaudens.

Le magasin est d’une superficie de 350 m2.

Biocoop Martres-Tolosane : découverte des produits locaux et d’ailleurs

Le gros avantage d’un magasin d’une enseigne reconnue comme Biocoop c’est que l’on peut y faire toutes ses courses.

A l’entrée on trouve un espace relativement important de produits en vrac, où l’on peut soit se servir dans des sachets en papier, acheter et réutiliser des bocaux en verre, ou venir avec ses propres récipients. En tout cas c’est très pratique, et sans déchet, pour s’approvisionner en pâtes, riz, farine, sucre, graines, biscuits, céréales, fruits secs, …

Ensuite on trouve un espace fruits et légumes frais avec une volonté assumée de respecter les saisons. Un détail intéressant, les légumes en fin de course sont proposés à moitié prix pour éviter le gaspillage. Bien pratique pour faire des soupes et des compotes. A côté des fruits et légumes, un rayon épicerie aves biscuits, du chocolat, café (dommage il n’y a pas les capsules bio et compostables de café Launay), thé, tisane, farine, produits pour la pâtisserie, …

Au fond du magasin le coin des fromages (je recommande le fromage de chèvre frais, et la raclette), du pain, des boissons, des apéritifs, et le rayon frais (charcuterie, boucherie, yaourt, …) avec ma boisson préférée le Kombucha (mais j’y reviendrais plus tard sur cette boisson naturelle aux probiotiques). Vous pouvez aussi venir avec vos bouteilles pour les remplir de miel ou de sirop d’agave.

Sur le retour vers la sortie, on croise les différents laits, les céréales pour le petit déjeuner, les pâtes, les riz, les plats préparés, les huiles, vinaigre et aussi des barres énergétiques.

Enfin juste avant les caisses, les produits d’entretien que l’on peut venir (re) remplir sa bouteille de lessive ou son produit vaisselle, mais aussi tous les produits d’hygiène et de beauté.

A la caisse pas de carte de fidélité mais un compte avec son nom avec des remises automatiques notamment sur les produits locaux achetés. Sachez aussi que vous avez une remise de 3% si vous venez avec vos bouteilles et bocaux pour remplir avec les différents produits en vrac.

Côté prix, c’est effectivement plus cher que dans la grande distribution traditionnelle, mais c’est aussi une occasion de consommer moins, de donner du sens à sa consommation, et de revoir ses habitudes quotidiennes.